فواید قابلمه مسی
بهترین ظروف از نظر طب سنتی و جدید
در احادیث و قران کلمه مس چندین بار تکرار شده از لحاظ علمی هم طب سنتی و هم تحقیقات جدید فواید مس را ثابت کرده ، ظروف غذا از مهمترین و موثرترین عوامل موفقیت در آشپزی هستن ، ظرف غذا در خوشمزه شدن و خوش طعم کردن غذا بسیاراهمیت داره و ظروف مسی خصوصا قابلمه مسی از ظروفی هستن که استفاده ازاون بسیار توصیه میشه ، شما هم اگه مشتاق به استفاده از قابلمه مسی خوب هستین میتونین خرید آنلاین قابلمه مسی رو با قیمت های باور نکردنی از فروشگاه تجربه کنین .
فواید ظروف مسی
دیدگاه بو علی سینا در مورد مس
از دید ابوعلی سینا مس شسته بهترین درمان برای زخم است و مزاج آن گرم و خشک می باشد مصرف مس به صورت موضعی و خوراکی مو رو سیاه میکنه ، گوشت زائد رو می خورد و از ازدیاد غده ها جلوگیری میکنه مس همانند آنتی بیوتیک عمل میکنه و عفونت رو از بین می بره .
فواید قابلمه مسی
پخت غذا درون قابلمه مسی باعث خوب جا افتادن و خوشمزه شدن غذا میشه به این دلیل که حرارت در ظروف مسی به صورت یکنواخت به همه ی قسمتها پخش میشه ، از دیگر مزایای پخت غذا در قابلمه مسی رفع کم خونیه چون مس از عناصر لازم واسه کم خونیه و همچنین پخت برنج در قابلمه مسی نسبت به قابلمه های دیگه باعث میشه سریعتر پخته بشه .
استفاده از تابه مسی برای سرخ کردن غذاها باعث تردتر شدن غذا میشه ، پخت خورش های ایرانی از جمله فسنجون در قابلمه مسی بسیار خوش طعم تر و خوش رنگتر میشه چون خیلی بهتر حرارت رو انتقال می دهند و راز دیگه ی همه ی این خوشمزگی ها به خاطر رسانایی زیاد فلز مس و ویژگی های خاص اون هستش .
تا چند دهه پیش همه ی ایرانیان برای پخت غذاهاشون خصوصا خورشت و آش از قابلمه های مسی استفاده می کردن و یک کفگیر آهنی به اسم حسوم موقع پختن غذا درون قابلمه می گذاشتن ، در اون زمان هیچ کس نمی دونست چرا این کفگیر باید درون قابلمه ی مسی باشه وفقط می دونستن که واسه پخت غذا خیلی خوبه ، قیمت قابلمه مسی معمولا با توجه به وزن قابلمه وطرح آن متفاوت است ، توی ی دوره ای تمام قابلمه ی مسی قدیمی و ظروف مسی قدیمی رو از بین مردم جمع کردنو به جای اون تفلون و چدن رو وارد بازار کردن غافل از اینکه این ظروف سرطان زا بودن و عامل خیلی از بیماری های شایع الان ، اما به تدریج دوباره مردم متوجه شدن و به استفاده از همون ظروف دست ساز مسی قدیمی روی اوردن .
فواید ظروف مسی
یکی از علائم کمبود یون مس در بدن احساس کسالت و خواب آلودگی و رخوت هستش و وجود آن طول عمر مفید و سلامتی جسمانی رو خصوصا برای خانم هایی که به دوران عادت ماهیانه نزدیک هستن به دنبال داره ، شاید براتون جالب باشه بدونین که هنوز هم در شهرهای شمالی کشور موقع پخت خورش خصوصا خورش فسنجون ی تیکه آهن داخل قابلمه می اندازن تا خورشت کاملا رنگ بگیره .
مزایا ومعایب ظروف مسی
از معایب ظروف مسی این است که زود اکسید می شوند به همین دلیل از پوشش هایی مثل نیکل ، قلع ، استیل و لعاب استفاده میشه تا میزان ورود مس به بدن کنترل بشه از طرف دیگه غذاهای اسیدی نباید طولانی مدت درون قابلمه ی مسی نگهداری بشن چون باعث میشه قلعی که درون قابلمه ی مسی است از بین بره و مس بیش از اندازه وارد بدن بشه .
البته قلع داخل قابلمه مسی به تنهایی برای سلامت قلب بسیار مفیده و در هنگام پخت و پز به مقدار کم درون غذا حل میشه و به بذن میرسه ، همچنین باید دقت کنین که از خراشیدن و ساییدن ظروف مسی موقع شست وشو خودداری بشه چون خراشیدن این ظروف باعث میشه لایه ی پوششی از بین بره و مس به مقدار زیاد وارد بدن بشه و این موضوع باعث مشکلاتی مثل اسهال و استفراغ میشه .
تمیز کردن ظروف مسی
ظروف مسی نباید با خوراکی های زیاد تلخ و شور نگهداشت به همین دلیل داخل بعضی از ظروف مسی و تمام قابلمه های مسی قلع شده ، که این قلع برای بدن مفیده و بهترین جایگزین آلومینیوم همراه دیزی سنگی است چون آلومینیوم خطرات مغزی و خونی بسیار بدی رو به دنبال داره .
فلز مس از نظر انتقال حرارت بعد از طلا بهترین فلزاست به همین دلیل برای پخت سریع و صرفه جویی انرژی مفیده .
همچنین بخوانید : روش های سفیدکاری مس
اگه تو خونتون ظروف و قابلمه ی مسی دارین پیشنهاد میکنم حتما روش های زیر رو بخونین تا بتونین ظروف مسی تون رو مثل روز اولش براق و تمیز کنین :
1- اگه ظروف مسی لکه دارن برای تمیز کردنش میتونین روی اون یک برش پیاز بمالین تا خیلی سریع تمیز بشه .
2- غذای اسیدی و ترش رو درون ظروف مسی نپزین چون لایه ی داخلی از بین میره و باعث میشه مس بیش از اندازه وارد بدن بشه .
3- مواظب باشین وقتی دارین شست و شو می کنین از اسکاچ سخت استفاده نکنین چون لایه پوششی از بین میره .
4- تو ظروفی که لایه ی پوششی اون از بین رفته پخت و پز نکنین چون دچار مسمومیت میشین که علائمش اسهال ، استفراغ و تهوع هستش .
5- ظروف مسی رو درون ماشین ظرف شویی قرار ندهید و حتما بعد از شستن خشک کنین .
6- برای تمیز کردن و براق کردن قسمت های بسیار کثیف تر ظروف مسی تون میتونین از نصف لیموترش استفاده کنین و مقداری نمک روی اون بپاشین و روی ظرفتون بمالین ، مخلوط نمک و سرکه هم برای این کار بسیار مفیده ، برای این کار می تونین یک قاشق غذا خوری نمک رو توی یک فنجون سرکه سفید و ی مقداری آب بجوشونین و ظرفتون رو هم داخل اون بذارین سپس اونو با محلول آب داغ و صابون بشویید ، آبکشی کنین و خشک کنین .
7- روش دیگه برای تمیز کردن قابلمه مسی اینه که ی قاسق نمک رو تو یک فنجون سرکه حل کنین و ی مقداری آرد به اون اضلفه کنین تا خمیری بشه سپس خمیر را روی سطح ظرفتون بکشین ب ربع بذارین بمونه سپس با آب ولرم شست وشو بدین و با پارچه ی تمیز خشک کنین .
8- برای شست وشوی ظروف و قابلمه ی مسی از اسکاچ نایلونی و آب گرم استفاده کنین و ازشوینده هایی که قدرت سایندگی بالاتری دارن استفاده نکنین .
9- به غیر از نمک و لیمو از پولیش مس هم می تونین برای درخشندگیه ظروفتون استفاده کنین .
10- برای جلوگیری از زنگ زدن ظروف مسی تون قلم مو را درون آب پیاز قرار بدین و روی ظروفتون بمالید .
11- وقتی پوشش داخلی قابلمه مسی تون از بین میره دوباره باید داخل اون قلع بشه .
راه های تشخیص ظروف مسی اصل وتقلبی
معمولا هر کالایی که ساخته بشه و مشتری زیادی پیدا کنه ی عده ای سودجو برای جذب منافع حداکثری سعی میکنن با تقلب راهی رو باز کنن و ظروفی رو به صورت مشابه با ظروف اصل بسازن ، ظروف و قابلمه های مسی هم از قدیم مشتری های زیادی داشتن به همین خاطر عده ای با ترکیب فلز برنج و مس ظروف مسی تقلبی رو نیز وارد بازار می کنن ، امروزه ظروف مسی در بسیاری از شهرهای کشورمون تولید میشه برای مثال قابلمه ی مسی اصفهان ، قابلمه ی مسی زنجان و قابلمه ی مسی کرمان شهرت زیادی داره اما از نظر کیفیت می توان گفت در زمینه ی مس صنایع دستی اصفهان برتر از دیگر شهرها است .
ظروف مسی اصل سرخ رنگ وشفاف هستن در حالیکه رنگ ظروف مسی تقلبی زرد مات است و این به دلیل ناخالصی های زیادی است که درن اون وجود داره ، تشخیص ظروف مسی اصل از ظروف مسی تقلبی رو فقط مسگرای قدیمی و با تجربه می تونن انجام بدن ، سعس کنید ظروف مسی تون رو فقط از مراکز معتبر خریداری کنین ، فروشگاه عرضه کننده ی انواع ظروف مسی اصل با بهترین قیمت و تضمین کیفیت شرایط خرید آنلاین ظروف مسی رو براتون فراهم کرده .
بیماری های مربوط به کاهش و افزایش مس در بدن
در بدن یک فرد سالم بین 100 تا 150 میلی گرم مس وجود داره و کمبود این عنصرنادر است ، مس برای سلامت بدن بسیار ضروریه و این ماده در بدن تولید نمیشه به همین دلیل باید از منابع خارجی وارد بدن بشه پس سعی کنین حتما غذاهای حاوی این عنصر رو در برنامه ی غذایی تون قرار بدین .
غذاهای حاوی مس :
زردآلو ، تخمه ها، مغز گردو ، قند، لوبیا، قارچ، جو، جوانه گندم
علائم کمبود مس در بدن
سوخت و ساز غیر عادی کلسترول، نقص در تنظیم قلب، لکه های سفید با رنگ ناخن و پوست، آسیب رگها، نا کارآیی استخوان و کم خونی. بهترین علامت مربوط به کمبود مس در بدن نوتروپنی است که کاهش غیر طبیعی تعداد گلبول های سفید خون است ، پزشکان داشتن دستبند مسی رو به همه پیشنهاد می کنن به خصوص کسانی که درد والتهاب مفاصل دارن چون دستبند مسی در تماس با پوست می تونه بخشی از کمبود یون مس رو جبران کنه .
نظرتون رو درمورد ظروف مسی برای ما ارسال کنین ....